百年非遗老字号五香居，作为中国卤味行业的领军品牌，值此中秋佳节来临之际举办了一场别开生面的“工厂溯源暨新品品鉴活动”，此次活动邀请各大媒体及品牌会员客户共同参与。大城小爱科技公益发起人，美食家、品质生活倡导者，镊磐生命科技董事长顾佳斌先生亲临现场，一起探索五香居的品牌历史及产品背后的故事。
探秘百年非遗，见证匠心工艺
五香居作为一家历史悠久的百年品牌，始终坚持选用上等原料，每一份食材、每一颗香料都经过精心挑选。在原料筛选环节，五香居采用先进的检测设备，确保所有原材料均符合入厂的质量标准要求。这种对品质的执着追求，为后续的产品生产打下了坚实的基础。
品牌的技艺传承自清朝光绪年间，由慈禧太后御赐李鸿章的御厨朱氏，守徽派卤味基础，融合各家之长而制，深得李鸿章喜爱。后李鸿章去世，朱氏出李府入民间醉春酒馆掌勺，这一宫廷美味得以流传至民间。后五香居历经6代传承人的传承与改进，至今形成了自己独特的风味特点。守正创新，研发出一系列如酱牛肉、夫妻肺片、酱鸭等一系列备受消费者好评的产品。
本次溯源活动，五香居董事长孙洪留先生亲自为大家介绍五香居品牌的百年非遗老字号历史，以及其产品的卓越品质。走进五香居的制作工厂，大家亲眼见证了五香居卤味的制作全过程，从原料的严格筛选到独特的非遗技艺，从严格品控到成品包装，每一个步骤都展现了五香居对品质的追求与对非遗技艺的坚守。每一个步骤也都蕴含着匠人们的心血与智慧。在现代化的生产车间里，传统工艺与科技设备完美结合，既保留了古法的精髓，又提高了生产的效率与质量。五香居董事长孙洪留先生表示：“我们一直致力于将传统文化与现代科技相结合，不断探索新的可能性，以匠心精神打造出更多美味健康的产品”。
顾佳斌先生表示：“在五香居这里看到了百年品牌“五香居”掌舵者孙洪留董事长对百年非遗手艺的坚守，他用卤味调和了日子的平凡，在时间里给老百姓留住了这口经典的味道，不管是新口味研发，还是打造王牌产品，五香居都在尝试将口味创新与传统技艺融合，这是一种全新的挑战，也是一种对传统技艺的生产性保护”。
中秋佳节，以老字号品团圆味
在即将到来的中秋佳节之际，五香居特别推出了中秋礼盒，将品牌经典的两款产品——五香鸡和盐水鸭，以精致的包装呈现，为回家欢聚，带来一份温馨惬意。五香鸡，肉质鲜嫩，香气四溢；盐水鸭则是经过精心腌制，皮脆肉嫩，咸香适中。礼盒中式传统，更适合佳节团圆。这两款产品不仅承载了五香居百年的卤味技艺，更是中秋佳节餐桌团聚不可或缺的佳肴美味。
五香居，百年传承与现代创新并行
五香居，始于1901年，源于宫廷御膳卤味。作为徽派卤味的代表，五香居不仅拥有丰富的文化底蕴，更是在不断创新中前行，致力于将传统美食的魅力带给每一位消费者。近年来，五香居在线上营销、食品安全、社会责任等方面屡获殊荣，成为了行业内的标杆企业。五香居始终秉承“品质为先，服务至上”的理念，坚持使用品质原料，结合传统工艺与现代技术，每一道菜品，均经过严格的质量控制，确保每一道菜品都能达到独特的风味与口感。力求让消费者在享受美味的同时，也能感受到品牌的用心与专注。
五香居是一代人的味觉记忆，老字号是代代人的乡情回忆。佳节团圆，回家欢聚，带上五香居。愿在五香居的美味陪伴下，您与家人共度团圆佳节。（通讯员：谢曦玥）